[Conférence] Les goûts et les couleurs : jeudi 17 avril à Lyon

Une conférence où science et design culinaire croisent le fer sur un sujet sensible : les goûts et couleurs, entre physique et papilles.

"Pour ce nouvel événement, on avait envie d’aborder un sujet hautement clivant et pourvoyeur de débats impossibles : les goûts et les couleurs.

Comme il paraît que « ça ne discute pas » et qu’on a un goût très prononcé pour les couleurs, on s’est dit « pourquoi pas ? ». En réalité, on souhaitait surtout donner la parole à 2 intervenants dont les regards singuliers sur la couleur – ceux des sciences de la lumière et du design culinaire – pourraient nourrir notre manière d’appréhender des réalités sensibles et sensorielles que nous manipulons, choisissons, agençons, discutons au quotidien, dans la diversité de nos pratiques et des métiers du design.

C’est la science qui ouvrira le bal, avec une présentation suivie d'un échange avec Mathieu HÉBERT, enseignant chercheur en physique et professeur à l'Institut d'Optique sur le site de Saint-Étienne, spécialiste de la lumière et des apparences.

Puis, Anaïs Silvestro nous parlera de sa démarche en design culinaire, avant de nous proposer un prolongement comestible de son intervention à travers une expérience gustative et chromatique qui se joue des apparences sensibles."  (Graphéine)

Un événement organisé et préparé en collaboration avec Jean-Baptiste Joatton et Emmanuelle VALLI.
Date : Jeudi 17 avril 2025
Adresse: 13 rue sainte Catherine 69001 Lyon
Tarif : GRATUIT
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Inscription (physique) :

https://www.eventbrite.com/e/les-gouts-et-les-couleurs-tickets-1317194577439
Réservation obligatoire (places limitées)
Lien streaming (sans inscription) :
https://us06web.zoom.us/j/83940355307?pwd=eneHA3x9idAlRLSoNq0ZNoHJEWVn62.1#success